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Info: pendant cette période !
Notre fondue aux truffes sera disponible chez BOUBA Douceurs à Mathod
Votre spécialiste des produits à la truffe du Jura Vaudois
en Suisse romande
Saveurs Gourmandes du Terroir
Nous sommes tous deux, passionnés de cuisine et bénéficions d'excellentes connaissances culinaires. Nous travaillons de manière artisanale et employons des produits saisonniers de première qualité.
Nous avons suivi de nombreux cours de cuisine, basés sur les plantes et fleurs sauvages comestibles.
Ceux-ci nous permettent de vous proposer une gamme de produits confectionnés d'un subtil assemblage de fruits, fleurs et plantes sauvages pour nos confitures, sirops, vinaigres, huiles et produits secs et de truffes fraîches, que l'on vous laisse découvrir sur notre site.
Dorénavant nous pouvons vous proposer un joyau des nos forêts et ses produit dérivés, récolté par nos soins et avec l'aide de nos Lagotti Romagnolo Wapi et Lakota.
Il s'agit bien sûr de la Truffe du Jura Vaudois.
Elle se décline en 3 espèces, soit:
La truffe d'été (tuber aestivum) récoltée de mai à fin août.
La truffe du Jura Vaudois, également nommée la truffe de Bourgogne (tuber uncinatum) récoltée de septembre à janvier
La truffe du Périgord ou le diamant noir (tuber mélanosporum) récoltée début décembre à mars
Fabriqué de manière ARTISANALE, vous pourrez découvrir sur notre site, les déclinaisons proposées avec ces joyaux des bois.
Nous pouvons également venir caver sur votre truffière, pour complément d'information, prenez contact par le biais de notre page de contact.
Chers clients, chères clientes.
La saison de la truffe est terminée....
Rendez-vous au mois deMai pour la nouvelle saison... normalement les toutes premières aestivum....